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菩提丸

发布时间:2013-11-28 10:41 类别:厦门特产

 
清朝雍正年间,厦门虎溪岩东林寺有位菩提禅师,博学广闻,精通医术,乐于济病扶危。他曾用师父传授的秘方,配上红糖、橄榄,制炼药品,给偶感风寒暑热的人香客治病,疗效甚佳,人称“菩提丸”。当时,有位受过菩提禅师治病的书法家,写了一幅唐代诗人贾岛的《寻隐者不遇》诗:“松下问童子,言师采药去。只在此山中,云深不知处。”作中堂相赠,菩提禅师欣喜难禁,刻于石上,并把方丈室改名“云深处”。菩提视野师在室中与弟子苏铁生炼制“菩提丸”。以后,苏氏设店制作经售,即以“云深处”为招牌。 
菩提丸
如今,这一传统产品的制作,是把熟橄榄去皮,腌制一周后晒干,蒸烂再晒,掺入砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等20多种名贵中药和糖水一起熬制成的。它不仅是一种甘香可口的食品,而且有增进食欲、止吐散滞、消除腹痛的功效。
“云深处”菩提丸用青橄榄,浸在中药浓汁中,经过浸晒几道工序,数月制成。
“云深处”菩提丸是厦门特有的一种蜜饯类食品。最初是虎溪岩一个老和尚用心发明制造的。因为是出家人匠心独创,就借唐代诗人贾岛“只在此山中,云深不知处”诗句的“云深处”命名。
“云深处”菩提丸果品咸甜适口,吃了以后润喉,舌底留甘,有止吐助消化的药效,很受消费者喜爱。
1补遗
 
主治
 
瘟疫时病,疟疾,暑症,伤风咳嗽,赤白痢,水泻,霍乱,心腹痛。
组成
 
前胡、薄荷、苍术、厚朴、枳壳、香附、黄芩、砂仁、木香、槟榔、神曲、麦芽、山楂、陈皮、甘草、白芍、藿香、紫苏、羌活、半夏各等分。用薄荷煎汤,拌各药匀,晒干为末,蜜为丸,如弹子大。(菩提祖师在此基础新配上肉桂、豆蔻、丁香、沉香四味中药及橄榄制成。)
用量
 
每服1丸,小儿量减。
瘟疫时病感寒,姜汤送下;
疟疾,姜汤送下;暑症,香薷汤送下;
伤风咳嗽,百部3钱煎汤入姜汁送下;
赤白痢,车前子汤送下;
水泻,姜茶汤送下;霍乱吐泻,胡椒49粒,绿豆49粒煎汤送下;
心腹痛,姜汤送下。
制法
 
这一传统食品的制作照样沿袭古方,把熟橄榄去皮,腌制一周后晒干,蒸烂再晒,掺入以上中药熬制的药汁中蒸制。
口味
 
味道太咸,口味重,
 

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